Žumanjke istucite s polovinom šećera da budu pjenasti.

Mlijeko stavite kuhati s ostatkom šećera, sjemenkama i aromom vanilije. Kuhajte do vrenja. Zatim malo po malo dodavajte žumanjcima i vratite kuhati na laganu vatru da se zgusne. Skinite s vatre i ohladite.

U ohlađeno umiješati mileram i Baileys pa uliti u posudu i staviti u zamrzivač. Miješati svako 40-ak minuta da se ne stvore kristali leda.

Nakon 4 sata po želji umiješati i čokoladne kapljice.

Ostaviti u zamrzivače preko noći.