Sigurno se sećate dana kada ste otišli kod bake na selo, na nedeljni ručak. A ona iznese supu koja bolje ne može da miriše, i svaki put kad taj miris osetiš, vrati te u detinjstvo!
Sigurno se sećate dana kada ste otišli kod bake na selo, na nedeljni ručak. A ona iznese supu koja bolje ne može da miriše, i svaki put kad taj miris osetiš, vrati te u detinjstvo!
Sastojci
Priprema
Staviti 7 litre vode na ringlu, zatim junetinu,3 kašike kulinata, očišćen zelen,celer i šargarepe. Tajni sastojak moje bake je bio pečen crni luk. Ona ga oljušti, i stavi na ringlu samo sa jedne strane da porumeni pa ga doda u supu.
Kuvati junetinu dok ne omekša, tačnije dok se do pola ne skuva. To ćete proveriti tako što ćete tad moći da je probušite viljuškom. Nakon što je junetina polu skuvana, dodajemo piletinu koju smo isekli na komade. Moja baka je koristila glavu, noge, šiju/vrat, 2 krilca, karabatak i belo meso. Bilo je puno nas za stolom!
Kuvati još sat, i dodati količinu vode koja je isparila. Tačnije vratiti nivo vode na početnih 7 litara.
Dodati lišće peršuna i celera, i skloniti supu sa vatre, da odstoji.
Procediti supu u drugu šerpu, koliko vam treba za ručak. Dodati rezance, i skuvati ih u proceđenoj supi. Izvaditi meso i povrće na poseban tanjir kao jelo posle supe.
Moja baka nije volela da kuva krompire u supi jer su nekad puštali neobičan ukus, i nikad nije znala kako će ispasti supa na kraju. Zato ih je kuvala u posebnoj posudi, i dodala šargarepi. Takođe je kuvala sos od paradajza i/ili sos od mirođije. Za koje takođe imam recept, i biće postavljen.
Lep i zdrav nedeljni ručak!
Prijatno!
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara