Kelj, prokulice i cvjetača možda i nisu na vrhu popularnosti, ali su ipak zdrava skupina povrća s raznolikom primjernom u kulinarstvu.
Kelj
Svestranost kelja, prokulice i cvjetače ovisi samo o kreativnosti, jer svaka od ovih biljaka može se pripremati na razne načine, a pri tome imaju pozitivno djelovanje na organizam. Primjerice, kelj je bogat vlaknima, vitaminima A, C, K i B6, te antioksidansima. Ne volite li ga u kao varivo s krumpirom ili porilukom, može biti ukusna salata ili iznenađujuće hrskav snack. Također, za zdrav početak dana, dodajte ga u smoothie s bananom, jabukom, jogurtom i malo meda ili jednostavno napravite tortu od kelja.
Prokulice
Prokulice svojim izgledom podsjećaju na minijaturne glavice kupuse. Iako male, u njima se krije veliki kulinarski potencijal. Bogate su vlaknima, vitaminima i antioksidansima, a mogu se pripremiti pečenjem, kuhanjem, prženjem. Karamelizirane prokulice hrskave su i ukusne, a isprobajte ih u kombinaciji s maslinovim uljem ili pancetom. Tražite li zdrav, ukusan i brz prilog, prokulice su savršen izbor, ali mogu biti i dijelom salata. Dovoljno je izrezati ih na tanke listove i koristiti kao osnovu za salatu, uz dodatak sušenog grožđa, oraha i preljev od jogurta. Dajte im šansu u kombinaciji s ječmom i limunom, a svakako pogledajte kako prokulica može biti street food.
Cvjetača
Cvjetača se može koristiti kao zamjena za neke namirnice u veganskim jelima, a zbog niskog glikemijskog indeksa pogodna je za osobe koje paze na unos kalorija ili razinu šećera u krvi. Bogata vodom i vlaknima, a niske je kalorijske vrijednosti savršena je za uvrštavanje u plan mršavljenja. Doznajte kako napraviti bruskete od cvjetače ili pohanu cvjetaču kao izvrstan vege zalogaj iz pećnice.
:(Još nema komentara