Sa ljetovanja na Malti ponijeli smo divne uspomene i pokoji tradicionalni recept…
Sa ljetovanja na Malti ponijeli smo divne uspomene i pokoji tradicionalni recept…
Sastojci
Priprema
Zeca pustite da se marinira preko noći u veći sud sa vinom i očišćenim lukom (cijele glavice). Doliti vode tako da je cijeli zec pokriven u marinadi.
Izvaditi zeca iz marinade, isjeći na komade i sve komade zajedno složiti u dublji sud u kojem je već zagrijano ulje. Komade okretati da se lijepo ispeku sa svih strana. Kad je meso skoro sasvim pečeno dodati češnjak, luk, mrkve i lovorov list i miješati cca 5 – 8 minuta. Dodati goveđu juhu, rajčice koje treba prvo isjeći na pola prije nego se dodaju u sud, vino i krumpir, promiješati i pustiti da prokuha a zatim kuhati 15 minuta. Na kraju dodati grašak, smanjiti temperaturu štednjaka na 170 stupnjeva i kuhati na laganoj vatri 20ak minuta uz povremeno miješanje. Na kraju začiniti sa solju i paprom.
Posluživanje
Ovako su mi objasnili da se pravi, još nisam sama pokušala sama, ali jela jesam, i moram reć da mi se jako puno svidjelo, a nadam se da će i vama….
Isprobala sam ovaj recept nekoliko puta i zaista nam se svima svidja. Pravila sam iskljucivo sa mesom domaceg zeca, s tim da mi uvek stoji u zamrzivacu, pa ga ja vece ranije ubacim tako smrznutog u marinadu i ostavim u frizideru do spremanja. Takodje, u marinadu stavljam samo oko 3dl belog vina, malo jabukovog sirceta, maslinovog ulja, 1 crni luk i 2 cesnja belog luka
Kako je tebi ispao recept?
11