Mojima mesne okruglice/polpette nisu baš na vrhu ljestvice omiljenih jela. Ali ovaj recept je to promijenio. Odlične su.
Mojima mesne okruglice/polpette nisu baš na vrhu ljestvice omiljenih jela. Ali ovaj recept je to promijenio. Odlične su.
Sastojci
Priprema
Narežite kruh na kockice i namočite u mlijeku da odmekne. Iscijedite kruh (stišćite rukom da iscijedite dobro), namrvite ga i dodajte mesu.
Dodajte također malo razmućeno jaje, naribani parmezan, češnjak protisnut kroz tijesak (ili jako sitno nasjeckan), peršun, sol i papar po ukusu.
Izmijesite sve dobro rukama da dobijete ujednačenu smjesu.
Od smjese oblikujte okruglice veličine po želji (ja sam pravila jako male, otprilike 1,5 cm). Da vam se meso ne bi lijepilo i da bi se lakše oblikovale, nakon svake 3-4 okruglice navlažite ruke hladnom vodom. Uvaljajte okruglice u brašno i otresite višak.
U širokoj tavi, dovoljno velikoj da u nju stanu sve okruglice u jednom sloju, zagrijte 2-3 žlice maslinovog ulja i popržite okruglice da dobiju lijepu boju sa svih strana.
U dubljoj tavi (ili posudi) zagrijte malo ulja i popržite sitno nasjeckan luk.
Dodajte na manje komadiće narezan patlidžan (po želji ga možete oguliti ili ostaviti neoguljenog). Popržite miješajući dok ne odmekne.
Dodajte okruglice od mesa i sitno nasjeckan bosiljak.
Pelate sitno nasjeckajte ili propasirajte pa dodajte u tavu s patlidžanima i okruglicama.
Dotjerajte okus po želji - posolite i popaprite, poklopite i ostavite da se lagano kuha oko 1/2 sata. Povremeno promiješajte.
Posluživanje
Poslužite po želji s tjesteninom ili uz kuhani ili pire krumpir.
evo napokon sam probala i po tvom 😉 i mozemo svi potvrditi da je fantasticno ukusno jelo 🙂 hvala daja ❤️
Hvala ti. Ne znam ni ja, ali otkad ih pravim na ovaj način uvijek mi budu odlične. Imam i ovaj recept s piletinom i tikvicama, dosta su slični, a isto budu jako dobre.
17