Nikada necu zaboraviti najukusniji chowder koji sam ikada probala - restoran Harbourview na Prince Edward Islandu (istocna obala Kanade), koji godinama osvaja nagrade za najbolji recept. Od sastojaka ulovljenih tog jutra, sveze skuvan, sa divnim domacim pecivom. Ovo nije originalni recept, naravno, ali je dobra zamena, dok se opet ne uputimo tamo.
Nikada necu zaboraviti najukusniji chowder koji sam ikada probala - restoran Harbourview na Prince Edward Islandu (istocna obala Kanade), koji godinama osvaja nagrade za najbolji recept. Od sastojaka ulovljenih tog jutra, sveze skuvan, sa divnim domacim pecivom. Ovo nije originalni recept, naravno, ali je dobra zamena, dok se opet ne uputimo tamo.
Sastojci
Priprema
Sitno iseckajte slaninu, i proprzite je na maslinovom ulju. Dodajte sitno seckan luk i przite mesajuci par minuta, da zastakli. Dodajte i ostale usitnjene sastojke - mrkvu, celer, papriku, krompir, protisnjeni beli luk, i dinstajte sve desetak minuta.
Zatim dodajte brasno, mesajte par sekundi da se proprzi, i zalijte vodom.
Dodajte sada kocku za supu, Vegetu i zacine, Worch.sos, a zatim i mleko. Kuvajte dvadesetak minuta, povremeno mesajuci, da se svo povrce skuva. Zatim tu-i-tamo protisnite sve gnjecilicom za pire krompir, ali ne sasvim - tek toliko da se neki komadi povrca protisnu.
Na kraju ubacite scallops, zajedno sa vodom u kojoj su (ja koristim zamrznute, pa uspem i tu vodu sto se odmrzne), dodajte pavlaku i rendanu koricu limuna, i kuvajte desetak minuta.
Na kraju pospite seckanim persunovim listom.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara