U svakom sloju deserta krije se jedinstvena priča ukusa - svežina šargarepe, osvežavajući ukus narandže, hrskavost badema i neodoljiva kremastost maskarpone sira, sve spojeno u jedinstvenu harmoniju. Za dodatnu vizuelnu privlačnost ukrasila sam ga listićima badema i nane. Pridružite mi se u ovoj ukusnoj avanturi, isprobajte ovaj recept koji sam osmislila i nazvala ga "Šargarepna Fantazija". Ukoliko želite da uživate u detaljnom video receptu, slobodno posetite link https://youtu.be/mRxsXN-BzLA?si=DwzBXpZr-dKuSxYH
U svakom sloju deserta krije se jedinstvena priča ukusa - svežina šargarepe, osvežavajući ukus narandže, hrskavost badema i neodoljiva kremastost maskarpone sira, sve spojeno u jedinstvenu harmoniju. Za dodatnu vizuelnu privlačnost ukrasila sam ga listićima badema i nane. Pridružite mi se u ovoj ukusnoj avanturi, isprobajte ovaj recept koji sam osmislila i nazvala ga "Šargarepna Fantazija". Ukoliko želite da uživate u detaljnom video receptu, slobodno posetite link https://youtu.be/mRxsXN-BzLA?si=DwzBXpZr-dKuSxYH
Sastojci
Priprema
- Odvojite belanca od žumanaca.
- Umutite belanca sa prstohvatom soli u čvrst sneg.
- Mutite žumanca dok ne postanu penasta, dodajte ulje, ekstrakt vanile, urme, mlevene bademe, rendanu šargarepu i koricu od narandže. Sve dobro sjedinite.
- Lagano umešajte umućena belanca u smesu.
- Sipajte smesu u tepsiju obloženu papirom za pečenje i ravnomerno je rasporedite.
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta.
- Nakon pečenja, izvadite koru iz rerne, lagano umotajte koru u rolat zajedno sa papirom za pečenje i ostavite je da se ohladi.
- Kada se kora ohladi, pažljivo je odvojite od papira za pečenje i usitnite je.
- Očistite šargarepu i isecite je na manje komade.
- U blender stavite isečenu šargarepu, sok od narandže, med i oko 1 l vode. Blendajte dok smesa ne postane potpuno glatka. Ako je blender manji, možda ćete morati da blendate sastojke u više tura.
- Procedite smesu kako biste odvojili pulpu i dobili čist sok.
- Ovaj sok je svež i poželjno je popiti ga istog dana. Čuvajte sok u frižideru i konzumirajte ga hladnog.
- Zagrejte na umerenoj temperaturi 500 ml soka od šargarepe i narandže u šerpi.
- U preostali sok (250 ml) razmutite puding prah od vanile.
- Kada se sok u šerpi dovoljno zagreje (ali još uvek nije proključao), sipajte razmućeni puding prah uz stalno mešanje.
- Kuvajte puding na srednjoj temperaturi dok ne provri i zgusne se, neprekidno mešajući. Vreme kuvanja može varirati u zavisnosti od uputstava na pakovanju pudinga.
- Kuvani puding sklonite sa vatre, prespite u činiju, pokrijte prijanjajućom folijom i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- Kada se puding dobro ohladi umutite puter dok ne postane penast.
- U dobro umućen puter dodajte po jednu kašiku ohlađenog pudinga i mutite dok se sve ne sjedini i dobijete kremastu teksturu.
- Ohladite kremu u frižideru.
- U posudi mutite slatku pavlaku i maskarpone sir dok ne dobijete glatku kremu.
- Na dno čaše stavite izdrobljenu koru.
- Pomoću špric kese nanesite kremu od šargarepe.
- Dodajte malo izdrobljene kore.
- Na vrh stavite kremu od maskarpone sira.
- Ukrasite listićima badema i nanom.
:(Još nema komentara