U maminoj bilježnici s receptima ova poslastica nosi naziv Hanumin pupak ali vidjela sam da ima raznih varijanti ali nijednu nisam našla na coolinarici da se pravi na ovaj način...Probajte,jako ukusno i mekano.
U maminoj bilježnici s receptima ova poslastica nosi naziv Hanumin pupak ali vidjela sam da ima raznih varijanti ali nijednu nisam našla na coolinarici da se pravi na ovaj način...Probajte,jako ukusno i mekano.
Sastojci
Priprema
Kvasac rastopiti u malo toplog mlijeka i žličicu šećera.Dodati ga u brašno i skupa sa ostalim sastojcima zamjesiti mekano tijesto sa mlakim mlijekom.Pustiti ga da raste.Za to vrijeme orahe grubo samljeti(ja to stavim u vrećicu i stučem batom za meso) a suho voće(u ovom slučaju brusnice i sjeckane datulje)namočiti u žlici ruma ili vanilije ili...što volite,a možete ih i ostaviti suhe...
Kad se tijesto uduplalo premjesiti ga i razvući na pravokutnik debel oko 1cm.Maslac malo izraditi pa žlicom premazati po razvučenom tijestu i odozgo posuti sa orasima i suhim voćem.
Zarolati i sjeći oštrim nožem ružice debele otprilike 2 prsta.
Poredati ih u podmazan dublji pleh i malo razmaknuti.Ostaviti ih da miruju dok se ne podignu tj.dok se ne sastave pa prstom gurnuti voće malo unutra da manje gori i ne ispada jer će tokom pečenja ružice još rasti.
Staviti ih peći na 180C otprilike 20ak minuta.
Dok su se ružice dizale stavite mlijeko i šećer kuhati.Zaljev treba ukuhati otprilike do 30%,kao na slici,znači dobijemo oko 0,5l zaslađenog kondenziranog mlijeka.
Pečene ružice vruće zaliti sa vrućim zaljevom i ostaviti da se hlade.Možete još koji put,dok upijaju,žlicom prebaciti malo zaljeva preko njih,da upiju i odozgo.
Posluživanje
U maminom orginalnom receptu piše puno veća količina šećera..u maslac se umuti još 100g i 1 vanilin šećer,u zaljev ide sa 75ml mlijeka 0,5kg šećera...ja sam to smanjila i dovoljno je slatko,ali ako volite baš,baš slatko naptavite ovako po orginalu.
Koristila sam brašno za dizana tijesta.Od ove količine mi je ispalo 14 ružica koje nisu baš male.
Kako je tebi ispao recept?
6