Vrlo ukusna i efektna, torta za sve ljubitelje sira ♥
Sastojci
Priprema
ŽELE OD JAGODA:
Žele je potrebno napraviti bar 3 sata ranije, kako bi se uspio dobro stisnuti. Možete ga napraviti i dan ranije i ostaviti u hladnjaku. Promjer posude u kojoj ćete oblikovati žele neka bude oko 24 cm. Posudu je potrebno obložiti prijanjajućom folijom.
Prvo, prema uputstvu, prpremite želatinu.
Narežite jagode.
U posudu u kojoj ćete kuhati žele, dodajte jagode, vodu i šećer.
Kuhajte mješajući, nekoliko minuta, na nižoj temperaturi.
Štapnim mikserom izmiksajte kuhane jagode.
Otopite želatinu (može u mikrovalnoj) i dodajte dvije, tri žlice skuhanih jagoda i dobro izmiješajte. Tu smjesu ulijte u ostalu smjesu jagoda i dobro sjedinite miješanjem.
Dobiven žele izlijte u folijom obloženu posudu. Ohladite i stavite, na bar tri sata, u hladnjak.
VANILIJA KREMA:
Otopite dvije vrećice želatine prema uputstvu. Za ovu kremu koristi se oko 1/3 želatine, a ostatak je za kremu od sira.
Izmiksajte slatko vrhnje. U oko 200 ml mlijeka (ostatak mlijeka stavite kuhati) izmiješajte puding i šećer i ukuhajte u ostatak kipućeg mlijeka. U kuhan puding dodajte kiselo vrhnje, dobro sjedinite, pa dodajte izmiksan šlag. Također dobro sjedinite. Zatim dodajte, u toplu kremu, maslac/margarin i dobro izmiješajte. Odvojite i otopite 1/3 želatinu (oko jednu žlicu), te u nju umiješajte žlicu kreme, a zatim sve izlijte u ostatak kreme od vanilije, dobro sjedinite.
Dobivenu kremu prekrijte folijom i prohladite, neka ostane mlaka.
BISKVIT (26 cm):
Izmiksajte cijela jaja sa šećerima, mlakom vodom i prstohvatom soli. Dodajte brašno s praškom za pecivo i lagano sjedinite.
Smjesu izlijte u namašćen i brašnom posipan kalup.
Stavite u pećnicu i pecite nekih 20/25 min na 160°C. Ako želite, ohlađen biskvit možete preliti (u dva, tri puta, ne odjednom) prokuhanim preljevom od 150 ml vode i 3 žlice šećera. To učinite, ako volite mokre biskvite.
KREMA OD SIRA:
Izmiksajte slatko vrhnje. Zatim dobro izmiksajte sir sa šećerima. Dodajte kiselo vrhnje i sok limuna, sjedinite smjesu, te umiješajte slatko vrhnje.
Otopite preostale 2/3 želatine i dodajte dvije, tri žlice sirne smjese.
Dobro poromiješajte.
Želatinu ulijte u sirnu kremu.
Dobro sve sjedinite.
PREMAZIVANJE TORTE:
Ja sam stavila biskvit u veći kalup (cca 27 cm), nanijela sam sirnu kremu i to tako da sam odmah obložila bočnu stranu biskvita.
Poravnajte kremu.
Ukrasite bočnu stranu narezanim jagodama.
Pažljivo stavite žele!
Lagano promiješajte mlaku vanilija kremu.
Nanesite vanilija kremu preko želea.
Poravnajte kremu i rasporedite i lagano utisnite sjeckane (ili kako želte) jagode.
Nanesite ostatak sirne kreme.
Poravnajte i izgladite kremu.
Gotovu tortu stavite u hladnjak i dobro, dobro ohladite. ♥
♥
♥
♥
Posluživanje
Uživajteee! ♥
18