Rižoto za ljubitelje kobasica i začinjenije hrane
Rižoto za ljubitelje kobasica i začinjenije hrane
Sastojci
Priprema
Od povrtne kocke skuahti temeljac, oko 1 litre. Luk i papriku nasjeckati na kockice, pirjati na masti. Lagano posoliti. Dodati kuhanu kobasicu narezanu na kockice. Pirjati desetak minuta.
Dodati rižu, pirjati par minuta, te zaliti bijelim vinom. Kad vino ispari, početi dodavati temeljac uz neprestano miješanje. Dodati lovorov list, češnjak, pasiranu rajčicu, ljutu papričicu, papar, te još soli po potrebi. Može još i vina, za okus, ako smatrate da treba. Temeljac dodavati postupno, da riža upija, a ne da pliva i kuha se u njemu.
Kad je riža dovoljno nadebljala, znači nakon 20 minuta, dodati sir narezan na kockice, promiješati da se otopi, te kockicu maslaca. Sve dobro promiješati, te ostaviti desetak minuta da stoji i da se poveže. Posuti svježim peršinom i poslužiti.
Posluživanje
Mala tajna: U temeljac sam dodala sok od pečene paprike, otprilike 1 dcl. Naime radeći ajvar, spremiila sam sok kojeg je bilo dosta u vrećice za led, te po potrebi dodajem u jela.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara