Jos jedan divan tradicionalni recept iz Mostara.Upravo dolazi vrijeme orezivanja vinove loze(onaj period prije prskanja) Iskoristiti mlade vrhove vinove loze(to su one mlade duze grane sa listovima) i uzivati u jednostavnom a divnom spoju okusa...Vrhovi loze se mogu i zamrznuti(kratko se blansiraju,stave u hladnu vodu ,ocijede,zguzvaju(mogu se prerezati na par mjesta nozem ili kuhinjskim makazama) stave u vrecice i pohrane u zamrzivac za koristenje u zimskom periodu.
Jos jedan divan tradicionalni recept iz Mostara.Upravo dolazi vrijeme orezivanja vinove loze(onaj period prije prskanja) Iskoristiti mlade vrhove vinove loze(to su one mlade duze grane sa listovima) i uzivati u jednostavnom a divnom spoju okusa...Vrhovi loze se mogu i zamrznuti(kratko se blansiraju,stave u hladnu vodu ,ocijede,zguzvaju(mogu se prerezati na par mjesta nozem ili kuhinjskim makazama) stave u vrecice i pohrane u zamrzivac za koristenje u zimskom periodu.
Sastojci
Priprema
Dinstati na masnoci jednu glavicu sjeckanog luka da "ostakli",dodati obje vrste mesa prekriti vodom i kuhati da omeksa(ja obicno radim u ekspres loncu)
Ako je potrebno dodati tokom kuhanja jednu kasicicu sode bikarbon(skratice vrijeme kuhanja)
Kada je meso skoro sasvim kuhano dodati vrhove loze prethodno kratko blansirane,nastaviti kuhati(loza je mlada i vrlo brzo ce omeksati)
Na kraju dodati spanak i rizu i bibera po potrebi.
NAPOMENA :Ne pretjerivati sa tekucinom,riza treba da upije tecnost.
NAPOMENA:kolicine su odokativne,na kolicinu loze ide otprilike 1/3 spanaka.Loza je ukusom kiselkasta,a spanak ublazava oporost i kiselost.
Pazljivo sa soli,ako je suho meso slano
Posluživanje
Sluziti toplo uz jogurt ili salatu od jogurta i krastavaca
Fotoreporterka Mangalika,hvala ti draga,da bas je jednostavan,ali poseban.Ja ga nisam pravila 3 godine,pozalila se mami pa mi je spremila zamrznutu lozu u Italiju...jooj moje radosti🤗A sto se patlidzana tice,dva paketica su mi pojele neke bube,tako da sljedece godine osusene stavljam u zamrzivac 😍👋🤗
Kako je tebi ispao recept?
2