Pekarski krompir se sa lako priprema, tako jednostavno a prefino je . Ipak potrebno je znati par odredjenih finesa kako bi svaki put bio savršeno ukusan… Inaće volim prokuhati krumpir kratko pa onda staviti na vruću mast..tako je moj tata radio. Tako je bio najfiniji.. No i na ovaj naćin je predobro. kao prilog a možemo i kao samostalno jelo poslužiti uz neku salatu. U slast!!
Pekarski krompir se sa lako priprema, tako jednostavno a prefino je . Ipak potrebno je znati par odredjenih finesa kako bi svaki put bio savršeno ukusan… Inaće volim prokuhati krumpir kratko pa onda staviti na vruću mast..tako je moj tata radio. Tako je bio najfiniji.. No i na ovaj naćin je predobro. kao prilog a možemo i kao samostalno jelo poslužiti uz neku salatu. U slast!!
Sastojci
Priprema
Krumpir oguliti izbosti čačkalicom ili drvenim štapićem (za ražnjiće ), tako da ima dosta rupica i narezati na četvrtine, pa na kockice, oprati ocjedit posušiti te ga staviti u marinadu.
Marinada: U zdjelu stavimo izrezane krumpire,
pomiješamo sa soli ili mješavinom začina (origano majčina dušica ružmarin po želji ai nemora) , slatkom crvenom paprikom, paprom, čilijem, češnjakom i ulje (mast) , pa dobro promiješamo te spremimo u frižider cca 30 minuta. Izvadimo krumpir i ocijedimo jer se stvori tekućina.
Kapulu narezati na kockice, slaninu i kapulu malo preprzimo , paradajz i papriku na trakice ili kockicee. Ubacimo i pomiješamo s grizom ili kukuruzni. deklarirani GF (ako nemate celijakiju onda obični griz ili kukuruzno za palentu. Prepržimo slaninicu i kapule malo parilke i paradajz i sa krumpirom izmjesati. Dobro posoliti, rasporediti na pek papir za pećenje . Pećemo ga cca 35- 40-tak minuta na 220° C, Ne treba ga okretati neka potamne tj porumene.izvaditi ih van, odvojiti sa papira za pečenje jer se malo zaljepe za papir za pećenje , pa ih posolimo još malo po ukusu.
Pekarski krumpir može i bez paprike i paradajza i kapule no ja dodam mojim ukućanima je ukusnije..
Nekada i ovako napravim pa bude isto dobrog ukusa ako krumpire prokuhamo u vodi sa iscjeđenim limunovim som i kad zakuha voda kuhamo krumpir samo 5 minuta , on bude sirov, posušimo i stavimo zaćine sve iz marinade (ako smo stavili kapulu papriku slaninicu i to sve protresemo da se ravnomjerno rasporedi mješavina začina .. I isto kao gore u koraku 1 Onda krumpiriće pećemo 10 minuta kraće nekih 30 dok ne porumene..dobiju lijepu boju.
Ide super uz gotovo sva mesna jela, izuzetno je ukusno.
Dobar tek!!
Posluživanje
Naknadno sam stavila slike u recept 21.7.2020
Kako je tebi ispao recept?
11