Danas sam morala nesto na brzinu da spremim, jer mi je basta oduzela puno vremena a i neki neplanirani telefonski pozivi. Rucak je gotov za pola sata.
Danas sam morala nesto na brzinu da spremim, jer mi je basta oduzela puno vremena a i neki neplanirani telefonski pozivi. Rucak je gotov za pola sata.
Sastojci
Priprema
Pilece belo meso ocistiti od kostiju (njih ostavitio za supu) i masnoce, pa ga oprati i osusiti. Preliti ga sa sokom od limuna i malo vegete i bibera. Ostaviti da odstoji najmanje sat vremena.
U vecu serpu sipati vodu i pusttiti je da provri sa malo soli. Prethodno ocistiti sargarepu i naseci je na sitne stapice i spustiti je u vodu da se vrlo malo prokuva, dodati ociscen i isecen na komade asparagus/sparoge, prokuvati minut dva, izvaditi resetkastm kasikom i preliti ih hladnom vodom, da zaustavite proces kuvanja i da zadrze lepu prirodnu boju.U istu vodu skuvati spagettini a la dente(6-8 minuta).
Dok se spagettini kuvaju, meso proprziti na tiganju sa malo ili bez i malo masnoce sa obe strane da dobije finu rumenu boju. Tiganj obrisati pa dodati puter, kada se otopi, dodati narezane sampinjone i proprziti ih, ako vam je potrebno jos masnoce, dodajte jos, dodati italijanski zacin, sipati belo vino, proprziti jos malo pa dodati tecnu pavlaku i vratiti proprzeno meso. Kuvati jos 5 minuta na osrednjoj temperaturi.Dodati biber, i vegetu/soli po ukusu. Na kraju dodati sveze narendan parmezan i dobro izmesati.
U ciniju izmesati skuvano povrce i spagettini, iseceni cherry paradajz na polovine, mladi luk isecen na deblje kolutove, ljutiku narezanu na tanke kolutovesve promesati pa staviti na tanjir, preko sipati meso i sos od pecuraka, posuti sitno seckanim persunom i sveze narendanim parmezanom.
Prijatno
Posluživanje
Meni su vrlo cesto potrebni recepti za koje mi nije potrebno puno vremena u kuhinji ali da su puni svezeg povrca.
Ovaj recept moze biti i bez mesa.
Kako je tebi ispao recept?
12