Ovaj posvećujem Irenilani, jer me već godinu dana moli za recept…pa dok su još zadnji trzaji s jagodama.
Gooool!
Ovaj posvećujem Irenilani, jer me već godinu dana moli za recept…pa dok su još zadnji trzaji s jagodama.
Gooool!
Sastojci
Priprema
Mikserom mekano izradite omekšani margarin. Miješajći dodavajte med, vanil-šećer, limunov sok i koricu i začin za medenjake, te miksajte dok ne nastane jednolična smjesa.
Jedno za drugim dodajte jaja, miješajući svako otprilike pola minute.
Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, prosijte i umiksajte pri najnižoj brzini.
Tijesto rasporedite po košaricama smještenim u kalupe, te pecite 25 min. na 160 stupnjeva (najviše 180).
Za to vrijeme spravite puding prema uputama na vrećici, pa dok je još mlačan umiješajte narezane jagode.
Kada se ispeku, muffine ostavite da se hlade te povadite iz kalupa. Košarice odvojite samo sa stranica, te muffine prerežite popola vodoravno. Donju polovicu muffina zajedno s košaricom vratite u kalup, na nju stavite žlicu-dvije pudinga, pa poklopite gornjom polovicom.
Izradite šlag, natiskajte ga kroz odrezanu rupicu vrećice u krug na vrh muffina i na vrh stavite manju jagodicu.
Posluživanje
Ako mislite da će vam ovako biti nezgodno jesti muffine, možete u sredini muffina prije pečenja napraviti udubinu, te u nju staviti nadjev od pudinga i jagoda. Tako sam slagala Coockyne Muffine sa pudingom od vanilije (s dodatkom voća) i super je i tako s lagano zapečenim pudingom. Tako da ne morate prepolavljati muffine, samo što su tada estetski manje dojmljivi. U originalu recepta, puding se uštrcava u muffine prije pečenja – ne moram ni reći da se ne osjeti ni “p” od pudinga…naime tu ne idu ni jagode, tako da je to automatski drugi kolač :)
Kako je tebi ispao recept?
12