Moj profil
Pipile
28.12.2012.

Kvrgusa

45 minuta
11

Postoji bezbroj varijacija ovog jela....sustina je u jednostavnosti...

Postoji bezbroj varijacija ovog jela....sustina je u jednostavnosti...

Pipile
28.12.2012.

Sastojci

za
1kg brasna
1l mlijeka
1 kasicica soli
1 velika solja ulja
5 jaja
600 grama pileceg bijelog mesa
200 ml kiselog vrhnja

Priprema

1.

Umutiti jaja,dodati polovinu brasna i polovinu mlijeka. Mutiti dok se ne sjedini.Dodati ostatak brasna i mlijeka i kasicicu soli. Mutiti dok smjesa ne postane glatka otprilike kao tijesto za palacinke samo gusce. na kraju dodati ulje i mutiti jos par minuta. Tepsiju premazati uljem i izliti polovinu smjese.

2.

Piletinu isjeci na manje komade,nejednake velicine i zaciniti po zelji.Polovinu SIROVE piletine rasporediti po tijestu.Piletinu nije potrebno prethodno termicki obradjivati.

3.

Duzina pecenja u rerni zavisi velikim dijelom od pecnice. U sustini pece se oko 30 minuta na 220,odnosno dok ne dobije finu rumenu boju.

4.

Kada je kvrgusa pecena odmah je premazati sa 200ml kiselog vrhnja i ostaviti 10ak minuta da se ohladi.

5.

Drugu polovinu smjese i drugu polovinu piletine koristiti za drugu kvrgusu posto je ova kolicina dovoljna za dvije kvrguse.

  • Peciva(1)

2

Peku se dvije naravno. Ne znam zasto bi se druga ostavila?

Da i ovo je jedna varianta. Ovdje se zamjese dvije kvrguse a pece se jedna. Dobra ideja?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)