Kumpir (verzija 2)

Krompire dobro oprati, po mogućnosti spužvicom ili starom četkicom za zube. Krompiri se ne gule! Posušiti ih i nauljiti. Staviti ih u  tepsiju obloženu papirom za pečenje, ili bez papira. Peći u rerni na 200°C koliko je potrebno (zavisi od rerne i od krompira :)). Krompir je gotov kada čačkalica koju zabodete u njega prođe do sredine krompira lako, što indicira da je mekan!:)))

Napomena: Ako želite da se kuća ispuni neodoljivim mirisom, onda krompir nauljite sljedećom smjesom:

3 velike kašike suncokretovog ulja, 3 velike kašike maslinovog ulja, 1 velika kašika soli (može i morske), 1 srednja kašika češnjaka u granulama. Dakle, sve sastojke dobro promiješati i nauljiti krompir njima.

Dok se krompir peče, treba spremiti nadjev. Zahrijati duboku teflonsku tavu sa poklopcem ili šerpicu i usuti ulje, a poslije toga staviti povrće. Pustiti ga da se odledi, zatim dodati malo tople vode, vegete, peršuna i dinstati poklopljeno na srednje jakoj vatri. Odmah dodati rižu koju ste prethodno dobro isprali (ne znam zašto jadnu rižu uvaljaju u toliko krede, da je moraš ispirati u 10 voda da to sapereš). Dodavati tople vode koliko bude potrebno da se skuha povrće i riža. Dosoliti po potrebi, a možete dodati i malo crvene paprike. Kada bude gotovo, pustiti da voda ispari.

Kada krompir bude gotov, izvaditi ga iz rerne i pustiti da se kratko ohladi. Poleći ga na stranu koja je najstabilnija, da se ne ljulja naokolo!:) Pažljivo rukovati sa krompirom, jer jako dugo ostaje vruć nakon što se izvadi iz rerne i lako se opržiti! Krompir zasijeći po sredini i polako sjeći prema sredini i otvarati. Ne smije se prepoloviti, jer će nam služiti kao posudica.

Nakon što smo krompir dovoljno otvorili, uzeti srednju ili malu kašiku i izdubiti polovicu mase krompira (možete iskoristiti taj krompir za pravljenje pirea ili salate, a i umiješati u nadjev). Krompir punite nadjevom od riže i povrća. Čestitam - dobili ste kumpir!:D