Sezonu sparoga je u jeku (mart-jun) treba je maksimalno iskoristiti! Jedna od ideja, pohranite je u teglice da bi uzivali u njenom ukusu zimi!
Sezonu sparoga je u jeku (mart-jun) treba je maksimalno iskoristiti! Jedna od ideja, pohranite je u teglice da bi uzivali u njenom ukusu zimi!
Sastojci
Priprema
Prvo pripremite tegle, dvije manje ili jednu vecu, operite ih i osusite u rerni na laganoj temperaturi, zajedno sa poklopcima.
Sparoge operite, posusite i otkinite donji dio stabljike. Slozite ih u tegle tako da vrhovi budu okrenuti prema poklopcu. U svaku teglu stavite par zrna bibera, gorusice, sitno sjeckane crvene paprike, kopra i ceno bijelog luka isjeckanog na kockice.
Prokuhajte vodu, secer, so i alkoholno sirce. Vrucim zaljevom prelijte slozene sparoge u teglama i odma ih zatvorite poklpocima.
Vratite tegle u rernu zagrijanu na temperaturu od 80-90 'C na pasterizaciju oko 45 minuta. Iskljucite rernu i ostavite tegle da se ohlade. Odlozite ih sa ostalom zimnicom.
Posluživanje
Drvenasti dio sparoge ce se sam "prepoznati" i puknuti gdje treba samo ako to budete radili savijanjem sparoge a ne nozem. Drvenasti dio ne bacajte, iskoristite ga za temeljac za supu!
2