101. recept... Da startujem sa drugom stotkom...Za pocetak - nesto slano...
Nije klasicna jagnjeca sarmica, jer ima dupli omotac i uz nju nije potreban hleb.
101. recept... Da startujem sa drugom stotkom...Za pocetak - nesto slano...
Nije klasicna jagnjeca sarmica, jer ima dupli omotac i uz nju nije potreban hleb.
Sastojci
Priprema
Dzigericu i srce staviti da se skuva oko 45-60 minuta, zavisno od njene starosti. Dodati u vodu malo soli, bibera, vegete i lovorov list.
Kad se prohladi, samleti ma masini za meso ili iseckati sitno.
Zamesiti meko, glatko testo od navedenih sastojaka i podeliti na 3-4 dela, zavisno od broja parcica maramice, u koje ce se uvijati sarmica.
Maramicu rasiriti pazljivo, odstraniti delove sa debljim naslagama sala i iseci na pravouglu parcad, da se moze staviti nadev i uviti.
Ociscen pirinac dobro isprati, skuvati i ocediti vodu.
Skuvati sargarepu i iseci na kockice.
Masi od kuvanih dzigerica dodati sargarepu i pirinac, dodati jaje, so, biber i vegetu i izjednaciti mesanjem.
Razvuci jednu lopticu testa i staviti preko rasirenog parceta maramice, pa na testo staviti nadev.
Uviti testo i maramicu zajedno u rolat, preklapajuci ih sa strana, da nadev ne curi. Dodijen rolat staviti u podmazanu tepsiju. Isto uraditi i sa preostalim rolatima.
Umutiti jaje viljuskom i premazati rolate, pa preliti sa malo ulja. Ne sipati svo ulje odjednom, mozda nece ni biti potrebno da se dodaje, jer ce maramica pustiti svoju masnocu.
Peci u zagrejanoj rerni oko 25-30 minuta na 180’C, povremeno vadeci tepsiju iz rerne i kasikom prelivajuci rolate uljem iz tepsije. Kad gornja povrsina pocne da rumeni, prekriti rolate komadom alu-folije.
Kako je tebi ispao recept?
21