Moj profil
DaMi3
13.7.2019.

CHEESECAKE OD KUPINA BEZ PECENJA

30 minuta
7

Iako nisam poseban zaljubljenik  kolaca ovog tipa,ova me tortica privukla svojim svjezim izgledom i finom ljubicastom bojom...lagana i osvjezavajuca,pravi ljetni desert...

Iako nisam poseban zaljubljenik  kolaca ovog tipa,ova me tortica privukla svojim svjezim izgledom i finom ljubicastom bojom...lagana i osvjezavajuca,pravi ljetni desert...

DaMi3
13.7.2019.

Sastojci

za
ZA BAZU:
200 gr.suhog keksa +90 gr.blago otopljenog maslaca
KREMA:
250 gr.ricotta sira
170 gr.grckog jogurta ili drugog gustog
200 ml slatke pavlake+ 1 slag fix
250 gr kupina
4 kasike secera u prahu(moze i vise po ukusu i u zavisnosti od slatkoce kupina)
1 kesica ekstrakta vanilije ili 1 vanilin secer strugana korica 1 limuna
1 kesica zelatine(10 gr) ili 4 lista zelatine u listovima(8 gr)
ZA DEKORACIJU
125 gr.kupina,jestivo cvijece ,kokos..

Priprema

1.

Izlomiti kekse pa ih samljeti u blenderu zajedno sa tekucim maslacem sobne temperature.

Obloziti dno modle za tortu (sa pokretnim stranicama-22 cm) ovom masom,izravnati i  odloziti u frizider. U pogodnoj posudi  ujediniti ricottu+jogurt+vaniliju+struganu koricu limuna.Mijesati pjenjacom u homogenu masu .

Dodati prosijan secer u prahu(odrediti slatkocu po ukusu) i ponovo sve dobro promijesati.

2.

U pogodnu visoku posudu  staviti 250 gr.kupina pa ih usitniti stapnim mikserom da se dobije homogena masa.Prebaciti sve u serpu  prokuhati,pa kompletno ohladiti.

3.

Ohladjeno propasirati kroz gustu cjediljku(ona malo veca za caj) direktno u kremu od ricotte.Izmijesati 

Staviti  zelatinu  u  nekoliko kasika hladne vode da nabubri(oko 10 minuta)

4.

U medjuvremenu ulupati slatko vrhnje+slag fix,ali ne previse cvrsto.Pazljivo ujediniti  sa kremom.

5.

Zagrijavati zelatinu sa par kasika tecnog vrhnja  do 65°C da se otopi.Apsolutno ne smije prokuhati. Prohladiti pa dodati u kremu. Jos jednom sve pazljivo  izmijesati  i  izliti na bazu sa keksom.

6.

Cheesecake  ostaviti u frizider nekoliko sati,odnosno dok se ne stegne dovoljno,najbolje preko noci.

Kolac dekorisati  kupinama,kokosom i jestivim cvjetovima.

  • Cheesecake(1)
  • Cheescake(1)

4

Vesna72😍

Fino lagano svidja mi se.

moresi60 Hvala,boja me privukla i mada nisam ljubitelj,moram priznati da je osvjezavajuci i lagane "strukture"🤗

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)