Samo krempita, krempita sa visnjama, ili Francuska krempita ili kako god vec, ja jednostavno zelim da podelim recept sa vama...... pravila sam je za rodjendan i stvarno je pokupila pozitivne kritike i nestala u trenu.... Da se razumemo nije ovo original recept, nema jaja, sto je sigurno u originalu, ali garantujem da je fantasticna!
Samo krempita, krempita sa visnjama, ili Francuska krempita ili kako god vec, ja jednostavno zelim da podelim recept sa vama...... pravila sam je za rodjendan i stvarno je pokupila pozitivne kritike i nestala u trenu.... Da se razumemo nije ovo original recept, nema jaja, sto je sigurno u originalu, ali garantujem da je fantasticna!
Sastojci
Priprema
U 1/2 l mleka razmutiti puding, dodati 3 kašike šećera. Preostali litar mleka staviti na vatru sa preostalih 7 kasika secera da zakuva, dodati puding i energicno mesati da nema grudvica. Kada se blago prohladi dodati 100 gr maslaca. Kada se potpuno ohladi izmutiti preostali maslac i kašiku po kašiku dodavati u puding. Na kraju kada je fino umuceno dodavati pavlaku za slag i mutiti mikserom. Ja nisam prvo umutila pavlaku vec sam sipala direktno u fil i mutila. Fil na kraju treba da bude lepo cvrst, a kasnije kada odstoji jos vise ce se stegnuti.
Lisnato testo koje ja kupujem, a verujem i vecina vas ima dve ploce. Razviti plocu po plocu na dimenzije 30*35 cm i peci na 220 C na prevrnutom plehu. Kada ih razvijem ja ih nozem izbockam da se ne bi previse nadula i skupila.
Fil od visanja. Nista strasno, ukuvati visnje sa secerom i u 1 dl vode razmutiti gustin i uliti u visnje, promesati i ostaviti da se prohladi, ali ne skroz ohladi.
Mlecnu slatku pavlaku pazljivo umutiti, tj. paziti da se ne premuti pa da se pretvori u maslac. Slag umutiti po uputstvu sa kesice i varjacom spojiti sa slatkom pavlakom.
Filovanje: Kora, veca polovina fila od pudinga, mlak fil od visanja, druga polovina fila, slag, i drugu koru koju izmrvite medj prste i obilno pospete po krempiti.
Dobro rashladiti i uzivati!
Bon appetit
45