Ovu tortu je moja mama cesto pravila, naravno na nas zahtev, obozavali smo je. Odlucila sam da je napravim za moj rodjendan, da se prisetim tih dana. :)
Ovu tortu je moja mama cesto pravila, naravno na nas zahtev, obozavali smo je. Odlucila sam da je napravim za moj rodjendan, da se prisetim tih dana. :)
Sastojci
Priprema
Za crne kore:
Umutiti belanca, dodati secer, zatim zumanca, griz, brasno i kakao.
Za natapanje kora staviti vodu sa sererom da provri, da se secer otopi.
Tako umutiti 2 kore i peci na 180 stepeni. Proveriti cackalicom kada su kore pecene.
Bela kora:
Umutiti 8 belanaca sa 300g secera, dodati i sok od limuna. Sipati na pek papir koji ste malo pouljili, da se kora lakse odlepi. Susiti koru na tihoj vatri-oko 130 stepeni, 1h.* Treba da ostane bela i penasta.
Fil:
Umutiti belanca sa 50g secera u prahu, ostaviti ih sa strane.
Umutiti margarin sa 250g secera u prahu, dodati zumanca jedno po jedno (posle svakog kratko mutiti da se sjedini, pa dodati sledece).
Dodati otopljenu cokoladu, i na kraju sneg od belanaca, i kratko mutiti mikserom da se sjedini.
Slaganje:
Jednu crnu koru staviti na tacnu. Preliti secernom vodicom-prelivati kasikom, toliko da bude cela kora prelivena. Premazati trecinom fila.
Pazljivo staviti belu koru-prevrnuti je na fil sa pek papirom, pa polako odvajati, kora je prilicno lepljiva.
Na belu koru namazati trecinu fila. Staviti drugu crnu koru, preliti secernom vodom (mozda ce vam ostati preliva-meni je ostalo). Premazati ostatkom fila celu tortu.
Ostaviti da se stegne, pa ukrasiti po zelji.
Torta je bas velika, ja sam radila polovinu mere, i pekla sam u okruglom kalupu precnika 25cm.
*Ako neko zna na koliko tacno stepeni se susi bela kora, neka napise, pa cu prepraviti. Ja nisam lepo osusila belu koru, zato i ne znam tacno napisati...
Hvala, suzyca! 🤗
Verovatno je samo ime isto. 🙂 Ja je oduvek ovako znam, i samo ovakvu tortu znam pod tim imenom. Tek sam na coolinarici videla da im razlicitih torti pod tim nazivom. 😁
Kako je tebi ispao recept?
12