Pita od kestena

Tijesto:

Od navedenih sastojaka zamijesite glatko tijesto. Podijelite ga na dva dijela i ostavite ga u hladnjaku dok pripremate filu.

Fila:

Kestene skuhajte u ekspres-loncu i kada se malo ohlade protisnite ih kroz spravicu za usitnjavanje češnjaka ili kroz onu koja se koristi kada se topi mast (i za čvarke), kako bi dobili kesten-pire.

Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke pjenasto izmješajte sa šećerom u prahu, a od bjelanjaka napravite snijeg. U izmučene žutanjke dodajte kesten-pire i na kraju lagano umiješajte snijeg.

Jednu polovicu tijesta razvaljajte i stavite je u prethodno namašćen i pobrašnjen protvan (moj je dimenzija 30x20 cm), na njega stavite filu i pokrijte je drugom polovicom tijesta.

Pitu prije pečenja izbodite vilicom na par mjesta i stavite je peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 45 minuta.

Kada se ohladi posipajte je šećerom u prahu.

Dobar tek :)